秋季種植的大蒜、大蔥、菠菜，生長期都比較長，需要經歷一個漫長的冬天，每年都有很多種植戶由于在入冬前管理不善，導致這些越冬蔬菜出現大量的干尖、黃葉、死棵和長勢弱小等現象，才樣才能確保它們長勢健壯，安全越冬，為來年高產打下好的基礎呢？下面這幾點一定不要忽視。

一、澆越冬水要學會巧

越冬水很多人都應該知道，就是在封凍之前澆的水，那么澆越冬水有什么作用呢？

1、澆越冬水能促進根系發育和幼苗的生長，幼苗期，根系細小，而且種植得又比較淺，根系只分布在土層表面，如果天氣不下雨，土壤干旱，不但會影響根系發育，冬天還容易出現凍害。澆入越冬水后，起到了保濕保墑，有利于根系發育和幼苗生長，又減輕了因土壤溫度的劇烈變化而帶來的凍害。

2、澆越冬水并不是把水澆到地里就可以了，而是要學會巧，首先在時間上要掌握好，不能早也不能晚，一般當夜間溫度降到0度，白天3-5度左右澆水是最合適的。其次，在澆水之前，一畝地按照5公斤尿素進行追施，或結合澆水沖施，以促進幼苗的長勢和提高植株的抗性，如果有發酵好的尿液，也可以用尿液澆灌。對于地下害蟲嚴重的地塊，尤其是地蛆嚴重的地塊，結合澆水沖施敵百蟲，以防地蛆的危害。

二、噴灑護葉防病害

1、大蒜、大蔥、菠菜等越冬蔬菜，幼苗期最容易發生各種病害，要注意給葉面補充養分，一能增加葉片光合作用，促進葉綠素形成，使其葉片長勢厚實健壯，二能預防葉片黃斑病、褐斑病、葉斑病等病害，避免葉片發黃干枯，以及各種病害的發生，為后期長勢創造良好條件。

2、往葉面噴灑要選擇晴朗的天氣，最好白天溫度在10度以上時進行，用0.01％蕓苔素內脂6克、磷酸二氫鉀40克、唑謎戊唑醇10克或吡唑醚菌酯10克，兌水30斤均勻噴施，即可達到防病促長的雙重效果，對葉斑病、葉枯病、炭疽病等都有很好的預防和治療作用，并能讓葉片長得翠綠油亮。

三、做好保溫和防凍

1、這一個主要是針對大蒜，像大蔥、菠菜只要保持土壤濕潤即可，而大蒜最好做好保溫，以預防嚴寒天氣帶來的危害，尤其在白天化、夜晚凍的天氣，種植的大蒜如果不采取保暖防凍措施，極容易受到凍害，這一點不可忽視。

2、保溫和防凍的方法，北方寒冷地區，可以在種植大蒜的土壤表面，撒一層稻殼或覆蓋稻草等，冬天不太寒冷地區，可以覆蓋薄膜，就算是沒有凍害的地區，覆蓋以后也能起到保濕、保溫、并能預防土層板結和雜草生長，對其生長十分有利。

以上方法供大家參考，可以根據當地氣候和秧苗長勢靈活調整。（轉網絡）